全新“食”力登场，番禺香江实验学校开启美食新篇章

2024年2月，由华南师大（广州）餐饮管理服务有限公司运营的番禺区香江实验学校食堂正式投入服务啦！今天就让我们一起走进这个充满烟火气的校园美食天地，感受全新的环境、味道和服务。

（一）宽敞空间，温馨之地

番禺区香江实验学校食堂位于番禺区汉溪大道东300号，占地面积达1571平方米。走进食堂，宽敞明亮的空间让人眼前一亮，简约而温馨的装修风格、合理规划的座位布局、给力的通风和照明设备，营造出舒适的用餐环境。“节约粮食，拒绝浪费” “文明用餐，礼貌待人”墙上张贴着醒目标语，简单的文字是食堂对文明用餐理念的倡导与传播。

（二）多元菜品，营养满溢

这里有专业的力量为健康护航，由经验丰富的厨师长和食堂经理精心定制每周菜谱，严格把控菜品重复率，每周不超 30%，确保师生每餐都有新鲜滋味。我们搭建起多元化且营养均衡的供餐体系，满足师生们不同时段的味蕾需求。

1.早餐

中式包点的软糯、西式包点的香甜，搭配香浓的粥品、喷香的炒粉面，开启活力满满的一天。

2.午、晚餐

特色风味套餐独具风味，大众自选餐随心搭配，让师生在结束学习工作后，能大快朵颐。

3.宵夜

清甜的糖水滋润味蕾，炒粉、炒饭镬气十足，还有琳琅满目的小吃，满足同学们在夜晚的能量补充需求。

（三）安全管理，守护健康

1.源头严控

从源头把关，精心甄选优质食材供应商，肉类均具备三证两章，品质有保障。

每日严格执行食材质检，运用“一看二闻三触摸”的验收方法把好食材关，蔬菜坚持落实农药残留自检，确保食材安全无虞。

建立全程可追溯系统，每餐菜品进行48小时留样，为食品安全加上一道坚固的防线。

食堂大厅设有食品展示柜，公开展示食堂日常使用的粮油酱醋等原材料，让师生可以清晰了解食材的来源，吃得放心。

2.智慧化厨房

我们严格遵循食品生产安全标准，将智慧 6T 管理方法深度融入食材采购、加工、服务、监督管理等各环节，提升厨房管理效率与质量。

食堂大力推行 “明厨亮灶” 工程，在关键操作区安装高清监控，画面实时传输至用餐区显示屏，师生就餐时能直观看到后厨环境，了解食材制作全过程。

引入智能温控消毒设备，保障餐具菌落指数优于国家标准 30%。

严格落实专人专项负责制，每项工作都有专人负责，一对一做好签名留存记录，责任明确，有据可查。

3.全员同心，服务师生

定期邀请学校管理监督部门，共同深入后厨开展检查监督，齐抓共管，确保食堂食品安全持续保持高标准严要求。

每周至少开展一次全面大清洁，对天花板、墙壁、地面及设备设施进行深度清洁，为食品安全提供良好的环境。

常态化开展食品安全、规范操作、专业技能等专题培训，持续提升服务能力和品质。

4.贴心服务，温暖相伴

设置13条售卖队伍，高效运转，将用餐高峰期控制在20分钟内结束，减少师生的排队等待时间。

专门设置意见反馈栏、经理对外开放日等渠道，积极了解师生用餐体验，  一位师生。

江山烹来万里香，香料调出千般味。番禺区香江实验学校食堂，不仅是一个用餐的地方，更是校园生活中不可或缺的温暖角落。未来的日子里，华南师大餐饮公司将继续陪伴师生，让大家吃得开心、学得带劲！