走进天外食堂：坚守食品安全，共护师生健康

校园食品安全，一直是社会关注的焦点，牵动着每一位师生和家长的心。今天，我们将带您深入广州天河外国语学校食堂，为您全景展示天外食堂的工作日常。

（一）流程严管，舌尖防线

饭菜入口，事关健康。食品安全是食堂工作的重中之重，我们严格遵守食品安全制度规范，牢牢把控食堂工作的各项环节，从严、从细、从实，狠抓管理，切实保障膳食服务质量。

1.6T 现场管理理念深入贯彻到日常工作中，为食品安全筑牢每一道防线。

2.选择有资质、信誉良好的供应商，严格把控食材的新鲜度和品质，每一批次的食材都经过层层检验，只有合格的才能进入食堂。

3.出入库记录详尽准确，每一次食材的进出都有迹可循，确保库存信息实时更新。同时定期对仓库进行盘点和检查，发现不符合使用要求的食材及时清理，为食品安全把好仓储关。

4.专门配备符合要求的留样容器和留样冰箱，保证留样环境安全卫生。

5.对食堂的各个区域进行全面、定期的清洁消毒。

（二）用心烹饪，营养均衡

我们严格按照安全、营养、美味的标准制定营养食谱，结合学生营养需求和饮食习惯，用心搭配五谷杂粮、蔬菜、水果等食品，每周更换一次食谱，做到饮食合理、营养均衡，努力打造安全健康的“舌尖上的食堂”。

（三）活动暖心，关怀入微

食堂不仅仅是一个吃饭的地方，更是充满人文关怀的温馨家园。我们坚持不定期举办各类文化活动，多方位服务师生，让师生在食堂不仅能够品尝到美味佳肴，还能够感受到家一般的温暖与关怀。

1.传统节日免费为师生赠送粽子、月饼，送上节日祝福。

2.每年为高考、中考的莘莘学子赠送定胜糕和粽子。

3.教师节准备自助晚餐和蛋糕。

4.军训期间为同学们供应解暑饮品、糖水。

（四）透明公开，共同成长

我们深知，民主监督是提升食堂服务质量的重要途径。我们的工作全面接受家委会的检查和监督，家委会定期深入食堂后厨，实地了解食堂食品安全保障措施。

举办试餐活动，和同学们面对面交流，认真倾听同学们对于菜品口味的各种意见、建议。针对同学们提出的意见，改进菜品口味，让每一道菜都能更符合同学们的口味偏好，为大家带来更满意的用餐体验。

我们还在食堂设立意见反馈处、公示经理联系电话，畅通意见反馈渠道，主动听取师生的意见和建议，了解用餐需求。每一条反馈我们都认真对待，积极改进，不断提高食堂饭菜质量和服务水平，努力让更多的师生满意。

（五）夯实基础，技能提升

我们高度重视员工的专业成长和食品安全意识提升，定期组织业务知识和实操培训，让员工们的业务技能不断精进。

积极参加烹饪竟赛，在比赛中学优点、补短板，不断提高自身技能水平。

今年11月，在师大餐饮公司举办的食品安全知识竞赛中，员工们深入研究食品安全知识，不仅增强了自身的食品安全意识，还掌握了应对突发食品安全问题的能力，在比赛现场展现出了扎实的专业知识和积极向上的精神风貌。

（六）以人为本，服务师生

在天外食堂，我们用责任守护食品安全，用匠心打造丰富菜式，用热情完成供餐任务，用暖心传递人文关怀，用虚心接受师生监督，用恒心提升专业技能。

在接下来的工作中，我们将继续本着“思想政策到位、管理精细有力、服务完善超前”的意识，推动食堂的工作沿着更完善、更规范的方向发展，用心守护师生饮食安全与健康！